해바라기유 썸네일형 리스트형 올리브유 해바라기유에 관하여 올리브유∙해바라기유로 튀긴 음식, 건강에 이상無! 튀김을 좋아하지만 한편으로는 건강을 해치지나 않을까 염려했던 사람들에게 희소식이 생겼다. 올리브 오일이나 해바라기 오일을 이용한 튀긴 요리는 심장 질환 및 조기 사망과 연관이 없다는최신 연구 결과가 나왔다. 이는 튀긴 음식이 고혈압, 고콜레스테롤, 비만과 같은 심혈관 질환의 위험요소들과 연관 있다는 이전의 속설과 상반되는 것이다. 스페인 마드리드 자율 대학(Autonomous University of Madrid) 연구팀은 조리 방식과 건강의 관계를 연구하기 위해 10년에 걸쳐 29~69세 사이의 성인 4만1000명을 대상으로 조사를 실시했다. 참가자 모두는 연구 시작 시 심장 질환이 없었으며 튀김 소비량을 기준으로 네 그룹으로 나뉘었다. 연구 기간 동안.. 더보기 이전 1 다음
